Phố cổ Hội An vẫn luôn là nơi làm đắm say tâm hồn của biết bao du khách bởi nét đẹp trường tồn với thời gian, rất đỗi mộc mạc và bình dị hòa quyện cùng những tinh túy của thiên đường ẩm thức đa bản sắc nơi đây. Những món ăn nổi tiếng với thực khách trong và ngoài nước chính bởi cái hồn riêng vốn có khiến bạn mê mải ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
1. Ẩm thực Cao Lầu
“Ai qua phố cổ Hội An
Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn cao lầu”
Câu ca dao nằm lòng của mỗi du khách khi tìm đến với nền ẩm thực phố Hội. Cao Lầu là món ăn được ví như cao lương mỹ vị của đặc sản phố cổ, là món ăn sẽ đánh thức mọi giác quan của những thực khách có niềm đam mê ẩm thực bất tận.
Một bát Cao Lầu với sợi mì vàng ươm được ngâm trong nước tro lấy từ Cù Lao Chàm, xen lẫn phong vị rất riêng của miếng thịt xá xíu đỏ gạch vừa chín tới, mềm và thơm, thêm chút da heo chiên giòn, mùi ngậy của tóp mỡ, một chút đắng chát của rau ghém ăn cùng, bánh tráng nướng giòn tan. Cao Lầu đặc biệt hơn khi không có nước dùng, chỉ thêm vài ba thìa nước sốt, đảo thật đều để dậy lên đủ hương vị béo ngậy, đậm đà. Chỉ bấy nhiêu thôi đã khiến thực khách phải thương phải nhớ cái dư vị chỉ có thể tìm thấy ở Hội An.
Không khó để tìm thấy những quán ăn chuẩn vị ở xứ này từ nhà hàng đến gánh hàng rong. Nhưng ghi dấu ấn vào lòng du khách nhiều nhất có thể kể đến:
– Quán Cao lầu Thanh
Địa chỉ: 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
– Quán Cao lầu Bà Bé
Địa chỉ: Quán nằm ngay trong khu ẩm thực của chợ Hội An
– Quán cao lầu Hội An Trung Bắc
Địa chỉ: 87 Trần Phú, Hội An, Quảng Nam
– Quán cao lầu Không Gian Xanh
Địa chỉ: 687 Hai Bà Trưng, Hội An, Quảng Nam
2. Bánh mì Phượng – Món ngon vang danh thế giới
Bánh Mì Phượng – cái tên không còn xa lạ với bất cứ tín đồ ẩm thực nào, hương vị đậm đà khó quên của ổ bánh giòn rụm thơm nức dậy mùi bởi nước sốt đậm đà béo ngậy ăn hoài không ngán.
Bánh mì Phượng sản xuất vỏ bánh ngay tại cửa hàng đảm bảo từng ổ bánh mì luôn nóng giòn thơm mùi bơ. Tại đây thực khách sẽ được thỏa thích lựa chọn đến hơn 20 loại nhân và nhiều nguyên liệu ăn kèm, đủ hương vị từ truyền thống đến phong vị phương Tây. Chính sự chú tâm đến thực đơn đa dạng chỉnh chu của tiệm bánh mì Phượng cùng sự đối đãi nhiệt tình, thân thiện với khách hàng đã ít nhiều giải thích được hình ảnh thực khách đứng “vòng trong, vòng ngoài” đợi mua cho mình một ổ bánh không chỉ thơm ngon độc đáo mà còn mang đậm chất chân phương con người xứ Hội
Địa chỉ: Số 2B Phan Châu Trinh, Phường Minh An, Thành Phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam.
3. Mì Quảng Hội An
Mì Quảng vẫn luôn được nằm trong danh sách những món ăn quen thuộc dành cho những tín đồ ẩm thực mỗi khi đến với Hội An bởi trong từng tô mì luôn mang phong vị đặc trưng nền ẩm thực xứ Quảng đắm mình trong phong cảnh yên bình của phố Hội càng khiến cho món ăn đặc sắc này thêm phần hấp dẫn các du khách phương xa.
Một tô mì Quảng đúng điệu là sự kết hợp hài hòa của từng sợi mì giòn, dai, phủ lên một lớp rau sống xắt nhỏ, trộn với búp chuối non, rau thơm, rau quế, rau răm…. hòa cùng một chút nước dùng đậm đà, rắc thêm một nhúm đậu phộng rang giòn giã nhỏ lên trên, một vài miếng bánh tráng nướng giòn rụm, một chút dầu và hành tươi xắt vụn, chanh, ớt… tạo nên một tô mì đầy màu sắc hấp dẫn thực khách.
Những quán mì Quảng Hội An ngon chuẩn vị miền Trung:
– Mì Quảng Ông Hai
Địa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, Thành phố Hội An, Quảng Nam
– Mì Quảng Dì Hát
Địa chỉ: 81 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
– Mì Quảng Bà Minh
Địa chỉ: Cẩm Hà, TP Hội An, Quảng Nam
4. Hến xào Hội An
Nhắc đến phố cổ mà bỏ quên món hến xào – món ăn dân dã của người dân phố Hội thì thật tiếc cho chuyến đi này. Từng miếng bánh đa giòn tan quyện với hến xào mềm mềm ngọt ngọt thêm chút rau răm thơm thơm lưu luyến mãi không quên. Không phải ngẫu nhiên mà món hến xào khiến bất kỳ khách du lịch nào ghé đến phố cổ Hội An đều muốn ghé qua để thưởng thức và trải nghiệm. Món ăn này sở hữu hương vị khác biệt khi thêm chút hành tây thơm ngọt cùng một chút sả, gừng, ớt cay cay nồng nồng, thêm xíu thơm ngậy của lạc rang và rau răm ăn kèm tạo nên một món ăn đậm đà hương vị đất Quảng.
Top 3 quán hến xào Hội An ngon dành cho tín đồ ẩm thực nên ghé qua để thưởng thức:
– Cẩm Nam
Địa chỉ: 679 Hai Bà Trưng, TP Hội An, Quảng Nam
– Quán hến Bà Già
Địa chỉ : Thôn 1, xã Cẩm Nam, TP Hội An
– Có Ngay – Quán Hến Xào Hội An Bình Dân
Địa chỉ: Nguyễn Tri Phương, xã Cẩm Nam, TP Hội An
5. Cơm gà Hội An “ngon mắt, ngon miệng”
Hội An nơi có nền ẩm thực phố cổ mang một hương vị đặc trưng riêng mà ít nơi nào có được. Cơm gà là một trong những món ăn trứ danh của đất Hội An nói riêng hay miền Trung nói chung. Cơm gà ở đây nổi tiếng với những hạt cơm vàng ươm được nấu bằng nước luộc gà, thịt gà ngọt, săn được nêm nếm vừa miệng, gỏi đu đủ giòn giòn, thấm vị với phần ớt rim tỏi trộn gỏi khiến ai cũng mê mẩn.
Những điểm đến đáng thưởng thức của món Cơm gà Hội An
– Cơm Gà Xí Hội An
Địa chỉ: 47/2 Trần Hưng Đạo, Tp Hội An
– Cơm Gà Bà Buội – Quán Cơm Gà Lâu Năm Nhất
Địa chỉ: 22 Phan Châu Trinh , Tp Hội An
– Cơm Gà Hương- Kiệt Sica
Địa chỉ: 56 Lê Lợi , Tp Hội An
